新西兰生活中的好帮手洗碗机Dishwasher
洗碗机是新西兰房屋的“标配”，它属于厨房的一部分，与灶台、水池、烤箱等等厨房设施同属“房屋不可分割的一部分”。虽说是叫做“洗碗机”，实际上英文名称是Dishwasher，也就是说称之为“洗碟机”更为贴切一点；不过话说回来，洗碟机这个名字念起来很拗口，远不如洗碗机来的亲切易懂。恐怕绝大部分华人在来新西兰之前都从未接触过洗碗机，更不可能在自己家中有限的空间里安装洗碗机；第一是国内的厨房面积相当有限，第二是我们压根就没有习惯使用洗碗机。
而移民海外后的华人，对于洗碗机这个“家电”使用的同样很少，因为我们的思维中深深的种下了“洗碗机费水费电、还洗不干净碗筷”的陈旧观念。大部分华人家中的洗碗机日复一日的空闲在那里，也有华人朋友用它来装一些锅碗瓢盆，却从不使用它的清洁功能；少部分华人朋友用它来定期清洁抽油烟机的过滤网，或者清洗杯具等等；只有很少很少的新西兰华人，使用洗碗机来作为清洁餐具的“主力军”。
洗碗机真的如此不堪吗？
洗碗机是否洗得干净？
简单说一下现代洗碗机的原理：洗碗机将自来水加热，通过高温高压水流将水均匀喷洒在餐具上，对餐具表面进行360°机械冲刷，同时辅以专用的洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。还有，现代的洗碗机还具有烘干功能，清洗过的餐具从洗碗机中拿出来的时候是温暖干燥的。
从洗净程度来讲，手洗固然可以很直观的看到碗筷是否刷的干净，但是这种程度的清洁并不能够保障餐具上残留的污渍和细菌被清洗干净，很多家庭都不能保障每次刷碗都用热水，大家最为放心的手洗，其实存在很大问题。把刷碗工作交给洗碗机，既节省时间，同时还能够通过高温消毒等程序来保障餐具的深度清洁，机洗效果远远胜过手洗。通过喷淋臂的旋转，不仅能保障清洗无死角，还可以将从餐具上掉落下来的残渣扫到滤网位置。
洗碗机是否费水费电？
必须要说，对于手洗而言，洗碗机绝对是“费电”的，毕竟手洗不需要任何电力。可换一方面讲，如果您手洗的时候使用的是热水，那么热水同样需要热水器来加热，并且流动的热水需要冲刷碗筷表面后就白白的带着热量流失了；从某种程度而言，手洗更为费电。
水的使用上面，手洗更是远比不上新型的洗碗机了。老式的洗碗机确实费水，不过随着洗碗机生产厂家的不断研发，不断改进，新型的洗碗机在用水的方面早就“甩手洗好几条街了”。因为手洗餐具的时候，水是不断流动的，冲刷后就流入了下水道；而洗碗机的水是冲刷后经过过滤网的过滤，再次混合清洁剂冲刷餐具表面的。这样做，不仅可以让每一滴水发挥反复清洁的效果，同时还能让已经被加热的水保持热量，过滤后被再次喷出的时候依然携带者“上一次的热量”；这样的设计，可以说是既省水又省点，而且热水刷餐具的效果不言而喻吧？
曾经有过“好事之徒”进行统计，清洁一家四口的餐具，手洗需要用80-120升的水；而现代设计的洗碗机清洗这些，只需要12-16升水；怎么样？是不是有些震惊呢？要知道奥克兰的水费可谓“天价”，宁愿多费电也不能多费水啊~~而电力的应用也没有您想想的夸张，全套的冲刷、加热、烘干下来，不到一度电。
洗碗机应该怎么用？
使用洗碗机时餐具要注意摆放正确：碗、碟、匙、筷等都要按各机型使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架和专用的笼架，否则，影响洗净度；特殊餐具如漆器、银器等不耐高温的餐具不应该使用洗碗机清洗，结构复杂的餐具如瓶、壶等也不能达到完美的清洗效果。洗碗机都有预洗、强洗、正常洗涤三种洗涤程序，正常情况下选择正常洗涤即可，对残留物较多的餐具先选用预洗程序（或者用流动水先冲一下），再用正常洗涤，这样操作会提高洗涤净度且能够有效省水、省电。
新西兰比较潮湿，如果洗干净的碗筷不晾干就放入柜中，很可能发霉、有味道。如果使用洗碗机，建议使用“全套”的程序，也就是说在清洁完毕后，使用“烘干”功能，多费一点点的电，在洗碗机内部用十几分钟的热风把碗筷烘干；这样，当洗碗机发出声音提醒您清洗完毕的时候，您可以把餐具直接收到柜子中了，不用再考虑烘干的问题。
还有，就是前文提到洗碗机的水在反复使用过程中，是需要过滤的，这个过滤网通常就在洗碗机的下面，有很清晰的指示告诉您如何拆下它。这个过滤网推荐每次使用洗碗机后都清洁一次，如果您太懒了，那么两三次使用后请务必清除杂物一次，否则食物的残渣可能在其中发酵产生臭味，或者堵塞过滤网的网眼影响洗碗机水流的效率。当然了，您别有顾虑，洗碗机虽然每次使用循环水清洁餐具，但是当最后一次冲洗餐具完毕的时候，所有的水都会通过下水道排放出去的；所谓“循环水”，也只是在当次使用而已。
洗碗机的寿命很长，很“皮实抗造”，哪怕您每天使用一次，洗碗机也至少能用个五年十年的。不仅省水省电，还节省了您大量的洗碗时间；另外，洗碗用的清洁剂在新西兰的超市都能买到，价格很便宜，与手洗的洗洁剂相比，虽然价格贵一点，但是总比你的双手在洗碗过程中不断化学洗碗剂受到伤害好很多。
通过以上的介绍，相信您不再对洗碗机有那么多的陈旧偏见了吧？如果您家中正好有尘封已久的洗碗机，不妨打开它，使用它；科技是用来解放人类劳动的，不要让科技变成家中的摆设哦~
责编：陆欣䜩
