新西兰白樱桃“雷尼尔”Rainier Cherry

（转自看新西兰）

新西兰的白樱桃享誉全球，近几年随着新西兰海外代购的兴起，国内的朋友也能够吃到这种珍贵的水果了。新西兰的白樱桃产量并不高，而且由于甜、脆，所以其表皮也比较脆弱，在采摘和运输的过程种很容易产生损耗，造成品相瑕疵继而影响价格；正因为此，饱满无损伤的新西兰白樱桃在部分国家和地区，销售价格都可以用“颗”来计算了，作为樱桃这样的小水果而言，用“颗”来计算自然表明其身价不菲。放下价格的因素不说，您知道风靡全球高端水果市场的新西兰白樱桃，是什么品种的吗？

（image source: wikipedia images）

新西兰境内的白樱桃，有几个不同的“小品种”，其中用于出口的品种，基本来说就是“Rainier”一种了；如果用英文发音来音译它，我们不妨称之为“雷尼尔”；这是一种具有60多年历史的品种，最早于1952年由美国华盛顿大学的哈罗德·福格尔(Harold Fogle)研究出来，以雷尼尔山脉Mount Rainier命名。它由著名的樱桃品种Bing和Van之间杂交而培养出来，皮薄、个大、味道甜美、果肉丰满、口感润滑。

雷尼尔樱桃被引入新西兰栽种后，在南岛的奥塔哥地区独特的自然条件下，形成了特有的新西兰樱桃品质；奥塔哥地区纬度高，土壤养分充足，日照强烈，白天与夜晚温差大，再加上一代一代农场主们精心和科学的培育，让新西兰的白樱桃享誉世界。

在您品尝来自新西兰南岛的极品白樱桃的同时，不要忘掉，它的名字叫做“雷尼尔”。白樱桃不容易保存，风味和品相在运输过程中已经打了一些折扣，不要因为它贵重而放在冰箱里“舍不得吃”，因为多放一两天，珍品就会变得平庸。

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