2017全球最佳新餐厅评出 新西兰这家餐厅上榜了
1
>>> Jinjuu <<<
伦敦，英国
什么？！是的，你没有看错，排在第一个的居然是黑暗料理国！不过，仔细一看，是个韩国料理餐厅，发现君又捡起了下巴。Jinjuu在传统的韩式料理的基础上加上了一些新花样：在海鲜刺身上淋上韩式酱汁、用韩式烧烤来制作伊比利亚排骨里脊等等。许多鸡尾酒中都含有烧酒，而且许多英国最上等的精酿啤酒也可以在这里买到。
地址：Jinjuu, 39 Albemarle Street, London, England
2
>>> The Spanish Butcher <<<
格拉斯哥，苏格兰
The Spanish Butcher的主人已经开了多家获奖餐厅，而这间新餐馆也在开业头两周便被上千人预订爆满。如名所示，在这间纽约阁楼式的餐馆你可以吃到上等的西班牙肉菜，包括九级加西里亚牛扒或者腌制三年半的伊比利亚火腿。同时，它还有许多海鲜烧烤的菜式，比如大比目鱼、八爪鱼等等。
地址：The Spanish Butcher, 80 Miller Street, Glasgow, Scotland
3
>>> Avecita <<<
大开曼群岛
Avecita坐落在大开曼群岛上金普顿海火度假村中，说它是一间厨师酒吧更为贴切：如果你有幸抢到吧台的10个座位之一，厨师就在你的眼前制造出15盘美味的小吃。尽管主厨Remy Lefebvre是法国人，他花了许多年在巴塞罗那修学铁板烧小吃，包括慢炖和炭烧八爪鱼等等。该餐馆还提供用加勒比当地水果制作的手工鸡尾酒，极具特色。
地址：Avecita, 60 Tanager Way, Seven Mile Beach, Grand Cayman
4
>>> IGNIV <<<
圣莫里茨，瑞士
巴德吕特宫酒店是位于圣莫里茨的一间豪华酒店，可以说现在终于有了间配得上如此高大上气息的餐厅了──主厨是名下揽获了三个米其林星的Andreas Caminada。"IGNIV" 在瑞士有着“窝”的意思，而这间餐厅的特色在于将一盘盘精致的菜肴像家庭聚餐一般在桌上传下去，一起分享。
地址：Badrutt's Palace Hotel, Via Serlas 27, 7500 St. Moritz, Switzerland
5
>>> Cocina de Autor <<<
Grand Velas Los Cabos，墨西哥
这家餐馆由米其林两星荷兰籍厨师Sidney Schutte带领，刚刚在Grand Velas Los Cabos这间$1.5亿的崭新度假村中开门营业。Sidney已经获得厨师在荷兰能获得的最高级别荣誉，他做出来的菜肯定会令大家感到十分惊喜。
地址：Grand Velas Los Cabos, Carretera Transpeninsular Km. 17.3, Cabo San Lucas -- San José del Cabo, Baja California Sur, Mexico
6
>>> Hilma <<<
斯德哥尔摩，瑞典
在旅社开餐厅听上去很微妙，但是在斯德哥尔摩被称为欧洲硅谷的这块区域，Hilma以它独特的斯堪迪纳维亚风情菜肴赢得了一众吃货的心。Hilma的特色菜包括鳟鱼刺身配黑黄油、酱油香料、蘑菇西洋菜或者碳烤三文鱼配味增蛋黄酱与莳萝沙拉等等，一盘菜$14或者六盘$65。最奇特的是，为了吸引更多年轻人，居然还有两个现场纹身师......这年头开餐厅也是蛮拼的。
地址：Hilma, Torsgatan 10, 111 23 Stockholm, Sweden
7
>>> 12,000 Francs <<<
12,000 Francs这个奇怪的名字来源于拿破仑──他曾给予任何能帮他为他的军队储存食物的人丰厚的奖金。以此为灵感，厨师Conor Beach探索全球储存食物的艺术：腌制的+装罐的，烟熏的+盐腌的，真空的+火烧的，裹糖的+甘甜的等等。日式鲣鱼会搭配腌烤茄子、煎洋葱、烟熏杏仁和杏仁蒜泥蛋黄酱，让人感受到质地与味觉交织的快感，他们家的甜品更是惊为天人。
地址：12,000 FRANCS, 43 A Elgin Street, Soho, Hong Kong
8
>>> The Patio <<<
雅典，希腊
这间位于The Margi Hotel的新餐厅采用酒店的农场保证获取最新鲜的地中海产品，继而烹饪成重新定义现代希腊料理的佳肴，不可错过哟！
地址：The Margi Hotel, 11 Litous Street, Vouliagmeni 16671, Athens, Greece
9
>>> Attitude <<<
曼谷，泰国
去过曼谷的人们都知道，景色好的餐厅十分抢手，而这匹最新的黑马高居26楼，俯瞰整条昭披耶──Attitude在新开的Avani酒店顶楼，擅长像炸猪皮配脆洋葱、薯条配酸甜苹果酱等小吃。许多甜品也极具特色，比如“疯帽子”：清脆抹茶蛋糕配柠檬冰糕与金桔沙拉......听着就想流口水了有没有！
地址：Attitude, Avani, 257 Charoennakorn Road, Thonburi, Bangkok, Thailand
10
>>> Agern <<<
纽约，美国
丹麦美食企业家Claus Meyer的第一间美国餐馆几个月前刚在纽约中央火车站开幕，营业以来天天爆满。冰岛籍的主厨Gunnar Gíslason为大家带来简洁但令人印象深刻的挪威菜肴，尤其体现在他的陆与海和草原与森林的系列菜单里。
地址：Agern, Grand Central Terminal, 89 E 42nd St, New York, NY
11
>>> Grow <<<
巴厘岛，印度尼西亚
厨师Ryan Clift已经在新加坡开了自己的餐馆，现在又把目标投向了巴厘岛的the L Hotel，在那里又开了现在这家Grow。这间餐厅全日供餐，而且提供许多健康的菜式，因此格外受旅客青睐。
地址：L Hotel Seminyak, Jl. Raya Petitenget No. 8L, Seminyak, Bali, Indonesia
12
>>> COMO The Treasury's Wildflower <<<
珀斯，澳大利亚
主厨Jed Gerrard一直以来对澳洲本地食材格外感兴趣，而他的农产品主题为食客呈现真正的本地特产。这意味着无论是珀斯的12000多种野花，还是新鲜的杜泊羊肉都会被端上餐桌；很多甜品还会包含从餐厅房顶蜂窝里新鲜采得的野花蜂蜜。
地址：COMO The Treasury's Wildflower, 1 Cathedral Avenue, Perth WA 6000, Australia
13
>>> Sushi Wakon <<<
京都，日本
Sushi Wakon坐落于繁华的京东的四季酒店中，向所有客人保证能体验到价真货实的银座寿司体验。Rei Masuda这名36岁的主厨在“寿司之神”小野二郎名下工作了9年之后迅速开了家获得米其林两星的寿司餐厅，而在京东他将为大家带来传统的江户前寿司体验。从餐厅还能看见窗外八百年历史的池塘庭院哟~
地址：Sushi Wakon, Four Seasons Hotel Kyoto, 445-3 Myohoin Maegawa-Chohigashiyama-Ku, Kyoto, Japan
14
>>> La Tête <<<
开普敦，南非
这家法式餐厅最适合的是啥都吃的食客（说的当然就是我们天朝人啦kekeke），呈现给人们跟平时不一样的饮食体验。创建这间餐厅的两兄弟在猎奇食物鼻祖Fergus Henderson伦敦的餐厅里工作多年，终于在开普敦有名的食街开了属于自己的餐馆。菜单每天都会变，招牌菜是酥炸猪尾！
地址：La Tête, 17 Bree Street, Cape Town, South Africa
15
>>> Nathan Outlaw at Al Mahara <<<
迪拜，阿联酋
Al Mahara开在迪拜大名鼎鼎的帆船酒店，由被称为海鲜大师的英国厨师Nathan Outlaw把刀。这间餐厅的环境格外独特，用餐的人们坐在高至天花板的水族馆边上，仿佛与海洋融为一体，观赏着超过30种鱼。菜单上的菜式受Nathan家乡康沃影响，比如鱼子酥炸生蚝、扇贝刺身、橘腌鲽鱼等等一应俱全。
地址：Nathan Outlaw at Al Mahara, Burj Al Arab, Dubai, United Arab Emirates
16
>>> Don Alfonso at Helena Bay <<<
北部地区，新西兰
谁说纽村没好吃的！这不！新西兰以豪华的山林旅馆闻名，Helena Bay则是最新的一家之一，不仅提供养眼的景色，更有世界顶级佳肴。这间餐厅将意大利名扬四海的Ristorante Don Alfonso搬到了南半球，提供每晚更换的6道式品尝菜单。意大利与新西兰最纯正的味道交织在一起会是什么样的感受呢？菜单上会出现类似于蛤蜊西葫芦意大利面的菜式，而餐厅所坐落的亩亩花园为餐厅每天提供最新鲜的食材。
地址：Don Alfonso at Helena Bay, 1948 Russell Road, RD4 Hikurangi 0184, New Zealand
17
>>> White Gold <<<
纽约，美国
April Bloomfield是纽约最著名的英国厨师之一，热门餐厅The Spotted Pig就是她名下的餐馆。这家新开的White Gold在纽约上西区，在充当38位的全职餐厅的同时还是一间宰肉店。在这里你可以找到牛心之类的菜式，招牌还包括腌酿黄瓜、骨头汤、烟熏羊肩等。
地址：White Gold, 375 Amsterdam Ave, New York , NY
18
>>> Sushi Ginza Onodera <<<
洛杉矶，美国
寿司能有多好吃？来这间米其林星级的厨师发办寿司料理餐厅体验，一朵朵美好的寿司就在你的眼前制作出来。西好莱坞是这件寿司餐厅的第二个地点，该餐厅在纽约开业已经取得了巨大成功。Sushi Ginza Onodera的所有鱼都是野生的，每天从日本新鲜飞运进美国，意味着主厨Yohei Matsuki每天都有着最顶级的食材。餐厅柜台的16个座位只在晚餐开放，至于价钱......一个人$300（手动再见）不过，起码小费不用给了！
地址：Sushi Ginza Onodera, 609 N.La Cienega Blvd West Hollywood, CA
（文章来源于微信公众号发现新西兰）
责编：许雪、李瑞辰
