新西兰北岛干旱 居然影响到咖啡口感？
海外网1月19日电 据天维网援引Stuff消息，入夏以来，北岛的Manawatū一直受到干旱天气影响，情况之糟甚至拉低了Palmerston North一家咖啡馆的拿铁咖啡品质。
由于天气干燥，位于The Square的Cafe Royale无法得到原有的有机牛奶供应。老板Robert Winters表示，他的供应商安佳（恒天然旗下品牌）告诉他，目前的牛奶品质与之间的存在差异，因为农场必须给奶牛喂一种不同类型的饲料。
Winters说，从一月中旬开始，他发现自家咖啡馆所用牛奶打出的奶泡不再顺滑，而是充满气泡，“我们无法把奶泡打出合适的造型，因为它们会散开。而由于我们只使用有机牛奶，只有几家农场给我们供货。我们非常沮丧，因为我们对自己的咖啡有特殊的要求。”
（左边是用“受干旱影响”的有机牛奶制作的咖啡，气泡明显；右边是正常咖啡）
他认为，咖啡困境把干旱的影响放到了最大，他不得不提醒顾客，自家通常丝滑的咖啡会有比正常水平更多的气泡。“每个人都相当宽容。”
不过，即便如此，Winters也不想改用非有机牛奶制作咖啡，“（因为）有机农场不需要向地里施各种各样的人造肥料。”
1月15日（周一），咖啡馆终于得到了一批有机牛奶和脱脂奶，但Winters担心，干旱如果持续，可能导致更多问题。
恒天然公司的一位发言人说，有机牛奶是一种天然产品，在不同的季节会因天气和饲料条件而有所不同，“这可能会导致诸如蛋白质成分之类的变化，进而影响咖啡的制作，但是牛奶的自然风味仍会保持不变。”
他还表示，节日期间有机牛奶的需求有所增加，导致供应短缺，但供应已经恢复正常。
Rural Co-ordination Group副主席James Stewart说，由于炎热干燥的夏季提前来临，奶农无法制作和储存足够的补充饲料，一些人已经开始使用冬季饲料。对受旱灾影响的北岛部分地区而言，1月上旬的大量降雨来的正是时候，这是打破干旱局面的可喜一步，但干旱来得慢，去得也慢，恢复生产需要时间。
NiWA气象预报员Ben Noll说，尽管1月看起来干燥少雨，但其实上半月的降雨量已经达到69毫米，超过了1月的平均降雨量（63毫米）。“不过，这个数据有点欺骗性质，因为降雨主要是一场风暴带来的。”
他说，去年11月和12月十分干燥，意味着1月需要更多的降雨来恢复，“干旱是一个长期问题。”
1月18日和19日，Manawatū应该有雨，1月22日和23日的降雨更大。
责编：朱剑宇、关皓
