新西兰5大最经典的黑皮诺葡萄酒产区
据红酒百科全书网报道，黑皮诺（Pinot Noir）是全世界最娇贵的葡萄品种，容易感染霉菌导致腐烂，需要小心的伺候，它对气候、土壤和降雨量都有严格的要求，是细腻优雅型葡萄酒的标杆葡萄品种。众所周知，勃艮第（Bourgogne）是黑皮诺葡萄最好的产地，可与之相媲美的就属新西兰了。如果说勃艮第黑皮诺是贵族，那新西兰黑皮诺就是王子。新西兰独特的冷凉气候非常适合黑皮诺的生长，其南岛和北岛不同的气候和环境也造就了不同风格的黑皮诺葡萄酒，今天就来看看新西兰黑皮诺的5大产地。
（图片来源：红酒百科全书网）
1、中奥塔哥：最知名的黑皮诺产地
江湖地位：“少林派”，名气最大，很有号召力
中奥塔哥（Central Otago）地处新西兰南岛南端，是全球最靠南的葡萄酒产区，是典型的大陆性气候葡萄酒产区。中奥塔哥夏季短暂且炎热干燥，冬季寒冷，处于山谷深处，周围是被大雪覆盖的山脉，非常有利于黑皮诺葡萄的生长。葡萄中的单宁和酚类物质会成熟较好，同时葡萄保持一定的酸度，酿出来的葡萄酒酒体有厚度，又有层次变化感。
（图片来源：红酒百科全书网）
中奥塔哥年降水量非常低，仅有 400 mm 左右，能减少土壤中矿物质的流失，有利于葡萄根系吸收更多复杂的矿物质营养。中奥塔哥土壤上层多为黄土和冲积淤泥，下层为砂砾，这样的土质排水性良好，此外黄土还能够带给葡萄酒更加复杂的风味和层次感。
在短短数十年间，中奥塔哥出产的黑皮诺葡萄品质非常高，已成为优质黑皮诺葡萄酒的著名产地。值得一提的是，这里崎岖不平的地貌更造就了其黑皮诺葡萄酒厚实的特征。中奥塔哥黑皮诺葡萄酒通常带有植物和浆果等香味，口感饱满，单宁坚实有力，酒精度微高和富有层次。
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